Готовим кексы «»Токсидо»

Вкусные, нежные и красивые кексики. Отличный вкус сливочного сыра и шоколада с миндалем — это сочетание вас точно порадует. Готовятся кексы «»Тoксидо»» достаточно быстро.

Вам понадобится

• — 350 г муки;
• — 305 г сахара;
• — 230 мл воды;
• — 225 г сливочного масла;
• — 200 г очищенного миндаля;
• — 200 г шоколада;
• — 75 мл растительного масла;
• — 1 яйцо;
• — 1 ст. ложка уксуса;
• — по 1 ч. ложке ванильной эссенции, соды;
• — щепотка соли.

Инструкция

1. Возьмите мягкий сливочный сыр, хорошенько его взбейте венчиком или вилкой, добавьте 75 г сахара, вбейте яйцо, засыпьте щепотку соли и снова все взбейте до полной однородности. Добавьте в сливочный сыр кусочки шоколада с миндалем, перемешайте.

2. Приготовьте тесто для кексов: смешайте муку с 230 г сахара, какао-порошком (по желанию), солью и содой, перемешайте. Добавьте в мучную смесь уксус, воду, растительное масло и ванильную эссенцию, тщательно перемешайте.

3. Возьмите формочки для кексов, если они у вас металлические, то смажьте маслом, силиконовые формочки смазывать необязательно — из них и так легко доставать готовую выпечку. Если у вас есть специальные бумажные вкладыши для кексов, то можете применить их.

4. Каждую подготовленную формочку наполните до половины тестом — в процессе выпекания оно достаточно сильно поднимется. Сверху на тесто выложите по 2 столовые ложки сливочной начинки.

5. Поставьте кексы «»Токсидо»» в духовку, заранее прогретую до 175 градусов. Выпекайте их примерно 30 минут (зависит от особенностей вашей духовки и размеров ваших формочек).

6. Готовую выпечку можете подавать сразу или предварительно ее остудить — в любом случае получается вкусно.