Домашний сыр с луком и тмином

Это рецепт очень быстрого и вкусного домашнего сыра. Он получается скорее мягким, пресным, легко режется на ломтики и намазывается на хлеб.

Вам понадобится

• — 250 мл сметаны 20% жирности
• — 3 куриных яйца
• — 2 ч.л. соли
• — 1 л молока
• — зеленый лук
• — щепотка тмина

Инструкция

1. Сначала на плиту необходимо поставить кипятиться молоко, в это же время смешать сметану с солью и яйцами в отдельной кастрюльке.

2. Зеленый лук необходимо порезать мелко.

3. Когда молоко закипит, огонь нужно уменьшить и небольшой струйкой влить туда яичную смесь, одновременно с этим помешивая ложкой молоко.

4. Смесь нужно варить на минимальном огне примерно 5 минут, чтобы отделилась сыворотка. В конце варки туда необходимо добавить зелень и тмин.

5. Смесь следует перелить в сито, выстеленное двумя слоями марли.

6. Когда вся сыворотка стечет, сыр необходимо переложить в небольшую чашку, накрыть концами марли, а сверху поставить груз, к примеру, банку с водой.

7. Через час, когда сыр полностью остынет, его нужно поместить в холодильник.

8. Часа через 4 готовый сыр можно вынимать из формы.