Содержимое
Необычайно оригинальный рулет-мороженое с ягодами особенно был популярен в 60-х и 70-х годах. Его божественный вкус отнесет вас в романтичную сказку. Сочетание идеального бисквита со сливочным мороженым и сладостью ягод оставит неизгладимое впечатление от этого кулинарного торжества. А когда придет осознание того, что вы это сделали своими руками, уверенность в вашем профессионализме значительно возрастет.
- Вам понадобится
- Инструкция
Вам понадобится
- Для бисквита:
- — 5 штук яиц;
- — 80 г сахара;
- — 70 г муки;
- — 1 столовая ложка крахмала.
- Для начинки:
- — 500 г мороженого сливочного;
- — 1 стакан ягод (клубничное или малиновое варенье).
Инструкция
1. Мороженое следует вынуть из морозилки и поместить в холодильник, чтобы оно размягчилось.
2. Сделайте бисквит. Взбейте миксером яйца, поставив миску на водяную баню на 2 минуты. Снимите с бани, добавьте сахар и продолжайте взбивать в течение 10 минут до увеличения яично-сахарной массы как минимум в два раза.
3. Просейте муку. Добавляя порционно муку и крахмал в тесто, аккуратно постоянно перемешивайте смесь лопаткой снизу вверх. Тесто немного осядет.
4. Плоский прямоугольный противень выстелите бумагой для выпечки и вылейте на него тесто, разровняйте. Запекайте 7-10 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.
5. Выньте из духовки готовый бисквит, переверните на чистое полотенце и быстро снимите бумагу. Так же моментально сверните бисквит рулетом вместе с полотенцем. Дайте изделию остыть.
6. Подготовьте начинку. Клубнику нарежьте на кусочки, перемешайте с мороженым. Вместо свежих ягод можно использовать клубничное или малиновое варенье.
7. Разверните остывший рулет и распределите равномерно начинку, не доходя до краев бисквита. Снова сверните рулет в пленку или в бумагу, закрутив по краям конфетой. Поместите в морозильник на 1-2 часа.
8. Перед подачей сначала достаньте рулет минут на десять из морозилки, затем нарежьте на ломтики. Кусочки десерта подавайте с ягодами или посыпьте сверху сахарной пудрой.