Финансье с клубникой

Эти маленькие изящные французские пирожные, по одной из версий, получили свое название из-за сходства со слитками золота… Так пусть такой вот симпатичный «»слиток»» с миндалем и клубникой с чашкой кофе послужит началом прекрасного дня!

Вам понадобится

• — очищенный молотый миндаль — 80 г;
• — мука в/с — 90 г;
• — сахарная пудра — 130 г + еще немного для посыпки готовых пирожных;
• — белки яиц — 4 шт.;
• — жидкий мед — 0,5 ст.л.;
• — сливочное масло — 130 г;
• — цедра лайма — если предпочитайте легкую кислинку;
• — ягоды клубники — 12 шт;

Инструкция

1. Масло растапливаем в микроволновке, даем чуть остыть. Муку, молотый миндаль, сахарную пудру и, если используете, цедру смешиваем с белками и медом, добавляем масло, вымешиваем, накрываем миску пленкой и ставим на пару часов в холодильник.

2. Духовку ставим разогреваться до 200 градусов. 12 форм смазываем маслом и слегка присыпаем мукой. Заполняем на 2/3 тестом — они будут подниматься. Ягоды режем на половинки и выкладываем по 2 штуки в каждую из форм, слегка утапливая.

3. Отправляем в печь на 20 минут. Еще теплые пирожные присыпаем сахарной пудрой и подаем! Приятного аппетита!