Домашние вина

Предлагаю несколько вариантов приготовления домашних вин.

Вам понадобится

• — банки и крышки;
• — закаточный ключ.
• Рецепт вина № 1:
• — 2 кг слив с косточками;
• — 2 кг сахара;
• — 4 литра воды;
• — 400 листьев вишни;
• — 4 чайной ложки лимонной кислоты;
• — 1 литр водки.
• Рецепт № 2:
• — 3 литра водки;
• — 4 грамма марганцовки;
• — 1 столовая ложка сахара;
• — 0,5 чайной ложки соды;
• — 0,5 чайной ложки соли;
• — 10 грамм ванилина;
• — 1 столовую ложку кофе;
• — 1/4 чайной ложки стружки мускатного ореха;
• — 4 штуки гвоздики.
• Рецепт № 3:
• — 200 грамм свежей вишни;
• — 4 столовых ложки сахара;
• — 2,5 литров водки.

Инструкция

1. Рецепт № 1. Сливы хорошо промыть, выложить в кастрюлю. Листья вишни хорошо промыть и добавить в кастрюлю со сливой. Добавить воду, сахар, лимонную кислоту. Полученную массу довести до кипения. Затем кипятить на медленном огне в течение 30 минут, энергично помешивая. Остудить, процедить, и на каждые 2 литра раствора добавлять 0,5 литра водки. Закатать в банки (банки простерилизовать). Убрать в погреб или подвал на 2 месяца. Ликер может храниться и дольше. И чем дольше, тем он вкуснее. Когда надумаете открывать, можно опять на каждые 2 литра напитка добавлять 0,5 литра водки. Но получится очень крепкий напиток.

2. Рецепт № 2. Возьмите 3 литра водки и перелейте в 3-х литровую банку. Добавьте туда марганцовку. Закройте и уберите на сутки в темное прохладное место. По прошествии суток процедите содержимое банки и добавьте сахар, соду, соль, ванилин, кофе, орех и гвоздику. Все интенсивно перемешать, затем закрыть и убрать на двое суток. После процедить и можно употреблять, также можно закатать и хранить в темном прохладном месте.

3. Рецепт № 3. Возьмите вишню, промойте ее хорошо, переберите. Сложите в 3-х литровую банку, добавьте сахара, залейте все водкой. Закройте капроновой крышкой, поставьте в темное прохладное место бродить в течении десяти дней. По истечении десяти дней процедите.