Ацидофильное молоко – молоко, обогащенное ацидофильной молочнокислой бактерией, которое меняет его консистенцию, вкус и свойства. Считается, что такой продукт способствуют улучшению пищеварения и является антиаллергенным. Производство и хранение ацидофильного молока Полезные свойства ацидофильного молока Производство и хранение ацидофильного молока Ацидофильное молоко производят из обычного пастеризованного молока путем добавления в него особых молочнокислых бактерий: ацидофильной палочки, […]

Аспартам — это распространенный в пищевой промышленности подсластитель. Содержится он в таких продуктах как жевательная резинка, сладкие напитки, продукты типа light и некоторых лекарственных препаратах. Подслащивающее вещество, которое вызывает большие споры, и, несмотря на это, все еще присутствует во многих продуктах. Мнения о нем разделились, но действительно ли стоит его бояться, или это беспочвенные страхи? […]

Экзотический артишок – ближайший родственник обыкновенного чертополоха. В пищу идут нераскрывшиеся «бутоны» этого растения. Во всем мире насчитывается около пятидесяти разновидностей артишока, самой большой популярностью они пользуются в средиземноморской кухне. Как выбирать артишоки Как разделать артишок перед приготовлением Как готовят и едят артишоки Как выбирать артишоки Сезон для артишоков начинается в марте и заканчивается в […]

Для национальной кухни европейцев традиционны закуски, которые подаются перед основным блюдом с аперитивами. Для итальянцев, у которых паста – украшение любого обеда или ужина, таким предварительным блюдом является «антипасти» или «антипасто» — овощные, мясные, сырные закуски, которые подают в начале обеда вместе с рюмочкой граппы – виноградной водки. Антипасти – это не просто мясные и […]

Алычу можно встретить на наших рынках, однако не всякая хозяйка знает, что можно приготовить из этих плодов. В алыче содержится очень много веществ, полезных для нашего организма. А список того, куда можно употребить эти плоды, ограничивается только фантазией хозяйки. Что это такое Состав алычи Что приготовить Производство из алычи Что это такое Алыча — это […]

Агар-агар – вещество, получаемое из красных и бурых водорослей Тихого океана и Белого моря. Это растительный аналог пищевого желатина. Чаще всего агар-агар используют в кулинарии, также применяют в косметологии и медицине. Полезные свойства агар-агара Агар-агар в кулинарии Агар-агар в помощь коже и волосам Полезные свойства агар-агара Водоросли, из которых получают агар-агар, богаты кальцием, йодом, железом, […]

Каждый человек мечтает о красивой и здоровой фигуре, но часто, чтобы ее добиться, следует приложить много усилий. В этой статье я расскажу, как выбор продуктов влияет на внешний вид и как следует подбирать правильную пищу. Большую пользу для организма несут кисломолочные продукты, в том числе йогурты. Такая пища стабилизирует обмен веществ, но если речь заходит […]

Засахарившееся или просто надоевшее варенье, которое уже давно стоит без дела, можно использовать для вкусной домашней выпечки. Приготовьте кекс, пирог или печенье, сдобрите их джемом или кремом — десерт получится очень аппетитным. Можно использовать варенье и для приготовления компотов, морсов и киселей. Важно, чтобы продукт не заплесневел — из испортившегося варенья готовить не стоит. Вам […]

Говяжий язык в вареном виде можно подавать как холодную закуску, но еще из него готовят заливное, его можно мариновать и солить, жарить и тушить. При желании из языка можно приготовить настоящий деликатес. Тушеный говяжий язык Рийет из говяжьего языка Тушеный говяжий язык Блюда из тушеного говяжьего языка существуют во многих кухнях мира. Существуют рецепты французской, […]

Православные христиане должны поститься в определенные дни, но это не значит, что нужно голодать. Можно приготовить в православный пост вкусные блюда, как первые и вторые, так и выпечку. Вам понадобится Инструкция Вам понадобится Для постного грибного супа: — 2 картофелины; — 500 г грибов; — 1-2 луковицы; — растительное масло; — соль; — зелень. Для […]